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正山小种的偶然 金骏眉的再创新

Filed Under 红茶知识 post by 高建成 / 2012-3-12 15:10 Monday

　　伟大的发明创造往往肇始于偶然。正山小种的产生完全是出于江元勋先祖，对茶的热爱和不经意间的偶然发现。中共南平市委常委、宣传部部长、原武夷山市委书记张建光先生在《茶之红》中写道: 
　　一位茶农出于对茶的热爱，不经意间实现茶叶史上一场伟大的革命。如果从其日后对世界的影响看，这一小小技术变化不亚于任何一个重大发明创造，就武夷山而言其意义更是不可估量。
　　如果说正山小种红茶的产生是偶然发现的产...

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标签: 正山小种 金骏眉

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金骏眉源于武夷山自然保护区

Filed Under 红茶知识 post by 高建成 / 2012-3-11 14:37 Sunday

    好山好水出好茶，金骏眉源源于武夷山国家级自然保护区内。由于主峰黄岗山北拒北而寒流，南迎海洋暖风，自然气候独特。这里
山高林密，土壤肥沃，土层深厚，养分齐全，云起雾绕，生态平衡，环境和谐，茶树散布在崇山峻岭之中，长势旺盛，芽头壮实，生命周期长，持嫩性好，采摘期长，茶叶儿茶素、氨荃酸和芳香性物质含量高.是其他茶山无法比拟和拷贝的，被誉为是”世界上最完美
的茶山"。
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标签: 金骏眉

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金骏眉是正山小种红茶的再创新

Filed Under 红茶知识 post by 高建成 / 2012-3-9 11:44 Friday

    金骏眉作为传统正山小种制作工艺改革和创新的结品，其制作工艺与传统正山小种相比，采摘标准高，只采头春的单芽。一年一次。制作更考究，采用日光萎凋与室内人工加温增氧萎凋相结合，以人工揉捻为主，以机械揉捻为辅，并实施人工增氧加温悬挂式发酵技术。用传统炭焙工艺，不薰焙，高温干燥，温度先低后高，炭焙时间长。最大限度地让茶多酚氧化成茶黄素，有独特的高山韵味。
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标签: 正山小种 金骏眉 茶叶成分 红茶功效

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正山金骏眉与外山金骏眉的区别

Filed Under 茶叶品鉴 post by 高建成 / 2011-11-13 23:57 Sunday

　　从2005年金骏眉问世，几年时间便比如出名火爆，这与它的品质是分不开的，它是中国顶级红茶的代表。桐木关产的金骏眉一般的茶友不容易喝到，因为产量少，价格高，在2011茶青收购中，一斤金骏眉茶青从去年的500元涨到今年的700元，而5斤茶青才能加工成一斤金骏眉红茶。因为金骏眉倍受市场欢迎，就有很多地方以别的茶树品种防制，如政和、建阳、福鼎、邵武、松溪、寿宁、福安、贵州、云南、安徽等地，用福云6号、...

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