红茶鲜叶的采摘是造就香醇味浓红茶的最初来源，一般认为茶叶的采摘时机是决定红茶品质的先决条件。采茶是时间性极强的，茶农们说得好“早采三天是个宝，迟采三天是棵草”。茶鲜叶的品质会随着自然条件的变化也会有所差异，如水分之过则味自然较淡，因此，季节的不同，所制造的茶也就有了春茶、夏茶(暑茶)，秋茶、冬茶之分。
就红茶而言，一般人喜欢喝春茶，因为红茶的品质是最优的，民间有句俗话说”春茶须一担，夏茶采一头“...
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标签: 茶叶制作
1567年-1610年（明隆庆-万历三十八年） 崇安县令招黄山僧以松萝法制建茶，出现“红色红赤”的发酵茶特征，是武夷山正山小种红茶出现的时期。
1610年（明万历三十八年） 正山小种由荷兰人首次输往欧州。
1640（明崇祯十三年） 正山小种红茶由荷兰人输往英国。
1662年 英王查理二世娶葡萄牙公主凯瑟琳，饮红茶之风由凯瑟琳传入英宫t廷。
1669年 英国政...
标签: 茶叶历史
闽越武夷，赣闽水分，茶事延绵上下千年于此。峰，千姿百态；云，浮空锁巅。有山丹如霞，有木翠若黛；有溪九曲头，有水泽茗生。仞壁峭立，大涧中流。重山里，古荼连绵，谁遣茗风播源于南隅？乱石上，径荒斗风，漫漫匡野绿浪飞渡，依依甚涵意绪，不见常有客来培施处。有桐木关土墩先民，自贵溪迁，世居山野，似隔世而面山；倚溪卜居，茶生其间，以草木之为生。夫奇峰秀水、幽谷险壑，人文盛盛，美景诸诸而之殊于众；碧水丹山，奇...
标签: 桐木关
买来的红茶应避免潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净．冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或３公克的茶叶。最好买商家包好的。
2. 水质：
纯净水，软水，矿泉水。
3. 茶具好：
适合泡红茶的茶具有瓷器类、银质类和玻璃材质。
4. 温度：
将适量的红茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在 90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道...
标签: 茶叶冲泡方法
标签: 红茶功效
现在越来越多人喜欢上喝红茶了，如保购买红茶呢，须注意以下几点：
1、注意包装：如果是买盒装的，注意包装上的制造日期，不要购买制造日期超过一年半的红茶，注意包装是否完整，以免茶叶受潮。
2、注意新鲜度：新鲜的红茶具有清香味，正常的茶叶含水量为5%，手捏即成粉末，若不易粉碎即已受潮，一次购买不要太多，最好少购多次，以保持新鲜。
3、根据红茶特点先购：大叶的条型茶适合清饮，细小的茶叶适合加牛奶调饮（查看奶茶制...
标签: 茶叶品鉴
标签: 乌龙茶功效
红茶茶叶中含有多种水溶性化学物质，包括茶多酚、咖啡硷、醣类、氨基酸、蛋白质、果酸质、芳香物质等 ，红茶的汤色呈鲜红或橙红，是因为茶叶中的儿茶素在发酵过程中，转化成茶黄素和茶红素，茶黄素为黄色，茶红茶素呈红茶，这种色素一部分能溶于水，冲泡后成了红色的茶汤，一部分不能溶于水，积淀在叶片中，使叶片变成红色，形成红茶的红汤红叶，
作为茶叶的原料的鲜叶，其中香气成分的种类不多，便经过加工后，香气的成分...
标签: 茶叶成分
从2005年金骏眉问世，几年时间便比如出名火爆，这与它的品质是分不开的，它是中国顶级红茶的代表。桐木关产的金骏眉一般的茶友不容易喝到，因为产量少，价格高，在2011茶青收购中，一斤金骏眉茶青从去年的500元涨到今年的700元，而5斤茶青才能加工成一斤金骏眉红茶。因为金骏眉倍受市场欢迎，就有很多地方以别的茶树品种防制，如政和、建阳、福鼎、邵武、松溪、寿宁、福安、贵州、云南、安徽等地，用福云6号、...
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说到红茶，很多人想到了英国，却不知英国的红茶，源于中国的正山小种红茶，即在正山小种红茶中添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉的英式奶茶，在17世纪英国著名的诗人拜伦经典名作《唐璜》写到：
我觉得心儿变得那么富于同情
我一定要去求助于武夷的红茶
真可惜酒却是那样的有害。。。。。。
这里说的武夷的红茶，就是创于明末的正山小种。在国内，为了适应国际市场的需求，生产工艺传到政和、福安、福鼎及...
标签: 正山小种
